Bravo à Géraldine, qui a élucidé le mystère du délicieux  "Poffertje", spécialité néerlandaise.

Et bien figurez vous que  les "poffertjes" sont français à l'origine. SIIIII!
Parait que cette recette a été raportée aux Pays-Bas, fin des années 1800 par des forains français. Bizarrement, cette recette s'est perdue en France... pfuiiiiit, tout fout l'camp ma bonne dame!

Cette recette nécessite une poêle magique spéciale, à alvéoles, qu'on trouve uniquement aux Pays-Bas, aussi dans les jardineries (enfin la nôtre!)

Alors, LE "pétage de recette" spécial Acey:

200 g de farine
2 g de sel
8 g de levure
3 décilitres 1/2 de lait
50 g de beurre

Mélange le sel et la farine dans une terrine et forme un puits au centre. Délaye la levure dans un peu de lait tiède. Incorpore la levure et les 2/3 du lait à la farine et malaxe pour obtenir une pâte lisse. Ajoute le reste du lait et mélange en faisant attention à ce que la pâte reste bien lisse. Laisse la pâte fermenter pendant 1 heure dans un endroit tiède. Fais chauffer la poêle et beurre les alvéoles à l'aide d'un pinceau. Remplis les alvéoles de pâte jusqu'à mi-hauteur et retourne les poffertjes avec une fourchette lorsqu'ils sont cuits. Sers chaud avec du beurre, en saupoudrant de sucre glace, de sucre en poudre, parait que certains font même couler du chocolat chaud dessus, nous, on a pas osé, rooooooh !!!

@ Acey, te reste plus qu'à mettre la main sur la poële à troutrous ;-)
@ Géraldine, Qm pose 2,3 lés de toile de verre et te fais le p'tit paquet!
@ tous ceux qui sont passé et qui ont joué, MERCI!

Pas d'école pour cause de maîtresseS absenteS (déjà humhum journée pédagogique oblige!), il  fallait donc distraire 4 petites mains oisives, avec un atelier cuisine par exemple pour bien commencer la journée aux fourneaux ,

 

et se lover à l'heure du goûter dans les bras de QueenMama, un thé (de Noël, histoire de maintenir l'état d'esprit qui règne déjà ici) dans une main et un méga cookie maisontopbon2lamortkituesarace et une chouette histoire dans les esgourdes...

...un doux automne, en somme!

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Les Cookies des 2 toquées!

Préparation : 15 mn
Cuisson: 10 mn
Pour 4  goinfres gourmands

-150 gr de pépites de choco
-130 gr de beurre mou
-115 gr de sucre semoule
-1 sachet de sure vanillé
-1 œuf
-225 gr de farine
-1 cuillère à café rase de levure
-1 pincée de sel

1. Allume le four à 180° (th 6) Fouette le beurre et le sure jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute le sucre vanille et l’œuf.

2. Tamise la farine, la levure et le sel au dessus du mélange précédant puis incorpore petit à petit le chocolat, sans trop travailler.

3. Pose sur la plaque à pâtisserie des cuillérées de pâte que tu étales à l’aide du dos de la cuillère, sur environ ½ cm d’épaisseur, en les espaçant

4. Glisse la plaque au four à mi-hauteur et laisse cuire 10 environ, jusqu’à ce que les cookies soient blonds.

5. Sors les cookies du four. Avant de te jeter dessus, laisses les un peu refroidir pour ne pas te bruler ;-)

Les toquées ajoutent environ 100 gr de noisettes (du jardin)  concassées mais tu peux aussi ajouter des amandes hachées !

Bon app…